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什么是茶皂素，對于茶皂素絕大多數(shù)人不太了解，它是從茶籽餅粕中提取出的一種皂類，可用于農(nóng)藥，化工，養(yǎng)殖等方面。我們來了解茶皂素。
茶皂素又名茶皂甙，是由茶樹種子中提取出來的一類醣甙化合物，是一種性能良好的天然表面活性劑，是使茶湯起沫的物質(zhì)。
茶皂素具有吸濕性，味苦而辛辣，有強溶血作用，在皂素中加入膽固醇，可使溶血作用消失.因此是一種天然非離子表面活性劑。
茶皂素作為一種非離子表面活性劑，具有親水和親油兩種活性基團。茶皂素能顯著地降低溶液的表面張力，其表面張力隨濃度增加而下降。具有表面活性劑有的膠束形成現(xiàn)象和很強的抗硬水力。茶皂素的親水親油平衡值采用乳化法測定為16，在分散、發(fā)泡、去污性及O/W型的乳化方面有較好的性能。茶皂素的起泡力較ABS、6501等稍差，在pH為4～l0的范圍內(nèi)，起泡力變化很小.并具有良好的泡沫穩(wěn)定性。
茶皂素應(yīng)用廣泛，像輕工，化工，采礦，建材，高速公路等領(lǐng)域都會用到，它不僅有起泡的作用，同時還具有祛痰，消炎等功效。
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